백미와 현미 영양소의 차이 현미의 이점 칼로리

백미와 현미의 차이

건강에 대한 관심이 높아지면서 현미에 대한 사람들의 관심도 높아지고 있다.

예전에는 부드럽고 쫄깃한 백미를 선호했지만 최근에는 백미보다 훨씬 건강한 현미를 선호하는 사람들이 많다.

백미와 현미의 차이점이 무엇인지 알아봅시다.

우선 현미는 쌀에 함유된 모든 영양소가 100% 보존된 상태이고, 백미는 과도정에 의해 쌀의 영양소가 95% 파괴되어 영양분은 5%밖에 되지 않는 쌀이다.

보존됩니다.

. 자세한 내용은 아래에서 설명합니다.

아시다시피 백미와 현미는 같은 쌀입니다.

그러나 정미 정도에 따라 현미, 5분 도미, 7분 도미, 9분 도미, 백미 등으로 불리기도 한다.

벼는 최외층부터 외피(쌀겨), 내피(과피+종피+호분층으로 구성), 배유(쌀우유), 쌀눈(배아), 배유(백미)로 구성되어 있습니다.

배아는 총 영양소의 5%, 쌀 배아는 66%, 호분층은 29%를 함유하고 있습니다.

현미는 겉껍질(왕겨)만 제거한 쌀로 쌀에 있는 모든 영양분을 함유하고 있습니다.

5분 참돔은 50%의 쌀눈과 호분층이 반으로 갈라져 종피가 있고, 7분 참돔은 30%의 벼눈과 호분층이 벗겨져 종피가 벗겨져 있으며, 9분 참돔은 쌀겨가 반으로 15% 쌀배아와 호분층이 남습니다.

그리고 마지막으로 백미는 여러 번 도정하여 속껍질과 쌀눈을 완전히 제거한 쌀을 말하며 영양분은 5% 정도만 남아있습니다.

우리가 시중에서 쉽게 볼 수 있고 시중에서 많이 파는 쌀입니다.

여기까지 읽으셨다면 완전한 다이어트를 위해서라도 백미가 아닌 현미를 드셔야 한다는 사실을 아실 것입니다.

그래서 다음 단락에서는 현미의 영양소와 이점, 그리고 백미의 단점에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

현미의 영양소 및 이점

그럼 현미에는 어떤 영양소가 들어있고 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

현미는 생명을 나르는 씨앗입니다.

현미는 영양소가 파괴되지 않은 완전식품이기 때문에 현미를 구입한 후 작은 그릇에 현미 10알 정도를 담고 물을 함께 붓는다.

며칠 안에 현미가 싹을 틔우는 것을 볼 수 있습니다.

생야채를 먹는 사람은 현미로 밥을 짓지 않고 생으로 먹는다.

현미 100g에는 약 7.2g의 단백질이 들어 있습니다.

같은 양의 백미에는 6.5g의 단백질이 들어 있습니다.

따라서 단백질을 충분히 섭취하고 싶다면 백미보다는 현미를 먹는 것이 좋다.

또한 현미에는 백미(0.4g)의 6배 이상인 2.5g의 지방이 함유되어 있으며, 이 지방의 약 60%는 불포화지방으로 뇌발달과 기능을 유지하고 유지하는데 도움을 주어 혈액응고를 예방하고, 뇌경색 또는 심근 근육으로 이어집니다.

심장 마비와 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 이 불포화 지방산은 염증 반응을 억제하고 체내 건강한 세포 형성에 기여하여 건강한 피부 유지에 도움을 줍니다.

현미는 섬유질도 풍부합니다.

0.4g의 백미에 비해 현미는 1.3g의 식이섬유를 함유하고 있어 3배 이상 높습니다.

식이섬유는 대변이 딱딱해지는 것을 방지하고 원활한 배변활동을 도와줍니다.

섬유질이 풍부하기 때문에 많이 먹지 않아도 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 좋은 효과가 있다.

또한 식후 천천히 혈당을 올려 당뇨병 예방과 콜레스테롤 저하에 좋다.

또한 현미는 백미에 비해 칼슘이 2배, 철분은 5배 가까이 함유되어 있으며 비타민 B, E, 특히 중금속이나 독성물질을 결합시켜 인체에 흡수되지 않는 물질로 알려져 있다.

백미의 60배인 2400mg의 피틴산을 함유하고 있습니다.

마지막으로 현미 100g에는 약 77g의 탄수화물이 들어 있습니다.

현미안의 칼로리와 영양정보

현미 100g당 열량은 359kcal로 같은 양의 백미 340kcal와 비슷하다.

다이어트에 백미 대신 현미를 먹으면 칼로리는 비슷한데 왜 살이 빠지는 걸까요? 그 이유는 현미에서 발견되는 풍부한 섬유질에 있습니다.

백미는 섬유질이 적고 조금만 씹어도 쉽게 삼킬 수 있어 많은 양을 문제없이 섭취할 수 있는 반면, 현미는 백미에 비해 식감이 거칠기 때문에 씹어 먹어야 많이 먹고 섬유질이 풍부해서 포만감을 주기 때문에 많이 먹기가 쉽지 않습니다.

현미와 백미의 차이, 영양과 효능, 칼로리에 대해 배웠습니다.

여러모로 건강에 좋은 현미밥 많이 드시고 건강하시길 바랍니다.